Форель на гриле
Нежная, ароматная рыба, со вкусом и запахом копченности. Главное в этом рецепте использовать сидр, он то и придает этот запах и вкус рыбе. Еще одна главная деталь это жар. Гриль должен хорошо разгореться и готовить рыбу надо без огня. Если жар спадает, то можно открыть крышку гриля на 5-10 мин, пока опять не появится хороший жар. Таким способом можно готовить не только рыбу, но и курицу, мясо. Что бы придать еще больше аромата рыбе,можно внутрь брюшка вместе с лимоном выложить свежие травы.
???????????
- 2 шт речной форели
- сухие травы: базилик, орегано, петрушка, тимьян
- паприка
- соль, перец
- чуть острого перца чили
- дольки лимона
- оливковое масло
- деревянная доска (сидр)
??????????
Доску смазать оливковым масло, рыбу натереть внутри и снаружи сухими травами и специями, посолить, поперчить и положить ее на доску, чуть сбрызнув оливковым маслом. Дольки лимона выложить внутрь рыбы.
Выложить сидр с рыбой на решетку гриля, угли должны быть не сильно высоко к рыбе, накрыть крышкой и готовить около 2 часов или до полной готовности рыбы.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
